4 eenvoudige manieren om gedroogde pompoen thuis te maken

Send

Pompoen is een van de meest unieke groente in zijn eigenschappen. Het bevat vitamine A, B, C, E en K. Ze kunnen worden gebruikt om vermoeidheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid te overwinnen, om te gaan met de vroegtijdige tekenen van veroudering. Vitamine K verhoogt de bloedstolling, in andere groenten zit het in een kleine hoeveelheid.
Pompoen is nuttig in elke vorm - gedroogd, bevroren, gedroogd.

Een pompoen koken om te drogen

De samenstelling van gedroogde pompoen bevat voedingsvezels, die een positief effect hebben op metabolische processen en toxines uit het lichaam verwijderen. Je kunt het drogen in de oven, in de droger of in de lucht. Bij het koken in een droger wordt een constante temperatuur gehandhaafd, die een maximum aan nuttige stoffen in de groente houdt. De oven kan worden gebruikt in afwezigheid van een droger, en genezende stoffen worden ook bewaard. Een goede optie is buitenshuis, maar droog heet weer is nodig.

Het recept voor gedroogde pompoen thuis

Gedroogde pompoen wordt als volgt verkregen:

kies een rijp fruit met een dikke schil;
verwijder zaden, snijd het in grote stukken, omdat het sterk wordt verminderd als het is gedroogd;
wacht 2 dagen op de lucht, roer en blijf nog 2 dagen in de zon liggen;
in een oven geplaatst bij een temperatuur tot 60 graden gedurende 0,5 uur;
afgekoeld tot kamertemperatuur en opnieuw in de oven geplaatst gedurende 30-40 minuten.

Het drogen aan de lucht kan 5 tot 7 dagen duren.

Gedroogde pompoen wordt gebruikt als een dessert

Gedroogde pompoen voor de winter

Om in gedroogde vorm te koken:

neem een rijpe groente zonder vlekken, was, verwijder de schil;
maak de binnenkant schoon met zaden;
snij stukken gedurende 2 minuten in kokend gezout water;
geplaatst in een oven of apparaat voor drogen met een temperatuur van 50-60 graden gedurende 3-4 uur;
roer de stukken, verhoog de temperatuur tot 70 graden en laat nog 1-2 uur staan.
ontvangen aan de uitgang van het werkstuk is elastisch en kleeft niet aan de handen, dit betekent dat ze klaar zijn.

Van de gedroogde pompoen kun je veel gerechten bereiden: soepen, desserts, salades, zelfs chips.

Hoe fiches te maken

Om plantaardige chips te maken, heb je nodig:

schil, snijd de schil af;
in dunne stukjes gesneden;
verwijder zaden;
zet in de oven gedurende 20-30 minuten.

Chips zijn klaar.

Pompoenchips - een handige snackoptie

Pompoenpoeder koken

Voor de bereiding van pompoenpoeder is het noodzakelijk om gedroogde chips in een koffiemolen of een vleesmolen met een klein mondstuk te malen. Je kunt grote breuken doorzoeken. Pompoenpoeder wordt gebruikt bij het bakken.

Pompoenpoeder - een bron van omega-3 vetzuren

Manieren om groente te drogen

Er zijn 3 manieren, ze zijn hierboven beschreven. Het meest populair is de voorbereiding in de droger: de actie kost wat tijd met een minimum aan inspanning.

Drogen van pompoen in de oven met plakjes

Voor het drogen wordt de pompoen geblancheerd: in water met zout geplaatst. De verhouding is ongeveer 1: 1 water.

Stadia van drogen in de oven:

was de pompoen;
verwijder de schil en de ingewanden;
snijd het in repen van ongeveer 1 cm breed;
blancheren gedurende 2 minuten na het koken van gezouten water;
verwijder vocht uit de stukken door een vergiet;
leg de staaf op een bakplaat in één laag;
beladen in voorverwarmde oven van 60-65 graden;
laat 5 uur in de oven staan, laat de ovendeur een beetje open staan om overtollig vocht toe te laten;
Verhoog na 5 uur de temperatuur tot 80 graden, laat 3 uur staan.

Het gebruik van de oven zal de droogtijd helpen verminderen.

Het voordeel van deze droogmethode is geringe lichamelijke inspanning. De negatieve kant - het verbruik van elektriciteit (als de oven elektrisch is) of gas.

Hoe droog je een pompoen in een elektrische droger

Deze droogmethode heeft niet alleen tijdwinst, maar heeft ook andere positieve eigenschappen: ruimte wordt bijvoorbeeld bespaard in een VOLTERA 1000 Lux-droger - plakjes zijn in verschillende lagen; er is geen invloed van externe factoren (insecten, puin, enz.). De volgorde van acties bij het koken in de droger:

spreid de stukken op het rooster, tussen hen is het wenselijk dat er een plaats is;
zet de droger aan bij een temperatuur van 50-60 graden;
uur na 2 plakken mix;
belichtingstijd in de droger - van 12 tot 24 uur, afhankelijk van het type en de luchtvochtigheid.

Droger automatiseert het proces van het oogsten van groenten

De negatieve kant van deze droogmethode: elektriciteitsverbruik.

Magnetron drogen

Het nadeel van deze droogmethode is dat de vruchten niet uitdrogen, overbelichten en verbranden. Straling heeft ook een negatieve invloed op de menselijke gezondheid.

Voorbereidingsmethode:

in stukken snijden;
leg de plakjes op een afstand van elkaar op papier, bij voorkeur perkament;
papier gevouwen op een bord;
zet de magnetron gedurende 3 minuten aan;
in geval van onbeschikbaarheid opnieuw een halve minuut aanbrengen, zo nodig herhalen.

Voor het in de magnetron plaatsen moet de pompoen worden gehakt

Aangezien er een kleine batch op de droger wordt geplaatst en het geselecteerde vocht in de magnetron blijft, is het na elke batch nodig om de ovendeur te openen en 10 minuten te ventileren om vocht te verwijderen.

Het voordeel van deze methode is dat het apparaat niet met minimale inspanning hoeft te worden gewassen.

Hoe een groente in de lucht te drogen

Deze manier van drogen is al lang bekend. De vrucht wordt in stukjes gesneden, ze worden in een rij op een bakplaat of zeef gestapeld. De zeef zorgt voor een uitstekende vochtafvoer en ventilatie. De bakplaat wordt 2 of 3 dagen op straat of op een balkon uitgenomen. Niet slecht, als de plakjes in direct zonlicht vallen.

Het nadeel van deze droogmethode is de duur en het feit dat insecten op de stukken kunnen vallen. Het wordt aanbevolen om gaas op een bakplaat te leggen. Een minimale inspanning is een groot pluspunt van deze droogmethode.

Als het volume klein is, wordt de pompoen in het limbo gedroogd

Goede opslag en gebruik van gedroogd product

Het volume van de groente na het drogen wordt minder dan het origineel. Dit is een groot pluspunt voor degenen die weinig ruimte hebben om hele vruchten op te slaan. Na drogen op een van de manieren, worden de plantaardige stukken afgekoeld tot kamertemperatuur en in glazen potten met goed passende deksels geplaatst. Het is raadzaam om elke laag gedroogde plakjes met permanent papier te leggen. De pompoen kan dus langer dan een jaar worden bewaard.

Droge pompoen wordt veel gebruikt bij het koken. Dit is een halffabrikaat dat praktisch niet hoeft te worden verwerkt. Het wordt toegevoegd aan soepen - puree, bij het bakken zowel in plakjes als in poedervorm. Georgische pompoenphali is gemaakt van gedroogde groenten. Geplette gedroogde pompoenstukjes worden gebruikt als paneermeel voor vis en vlees.

Gedroogde pompoen wordt gebruikt als een knuppel voor het koken van eerste en tweede gangen.

Scrubs en peelings worden overwegend bereid uit het gedroogde product, waarbij havermout wordt toegevoegd. Breng ook de gedroogde schil aan. Deze reinigingsmiddelen kunnen huidonvolkomenheden gladstrijken, de teint verbeteren en ontstekingen verminderen. Ze kunnen het hele jaar door worden gebruikt vanwege de lange houdbaarheid van gedroogde groenten.

In de gedroogde pompoen worden dezelfde voedingsstoffen en mineralen vers bewaard. Het heeft een positief effect op alle organen van het maag-darmkanaal, draagt bij tot de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, verhoogt het uithoudingsvermogen tijdens lichamelijke inspanning.

Om de maximale voedingsstoffen in de groente te behouden, moet je een pompoen goed in de volle grond laten groeien.