Over de boerderij

Lavas en selderij zijn hetzelfde of niet

Pin
Send
Share
Send
Send


Selderij of lavas? Op de markt komen is gemakkelijk om een ​​fout te maken met hun keuze. Niet iedereen weet dat selderij en lavas niet hetzelfde zijn, maar dat verschillende planten en hun gelijkenis slechts voorwaardelijk zijn. Laten we de waarheid proberen te begrijpen en leren ze in één oogopslag te herkennen.

Wat is een lavas?

Lavas is een eetbare, medicinale, meerjarige, kruidachtige plant van de paraplufamilie. Sinds de oudheid, bekend als een pittige cultuur, die een uitgesproken smaak en aroma heeft.

Historisch thuisland - Iran. Het heeft overeenkomsten met peterselie en selderij. De Britten noemden hem "liefdespeterselie", terwijl ze in Rusland hem "winter bleekselderij" noemden. De belangrijkste bestemming: culinair en medicinaal.

Botanische beschrijving:

  • dikke, vertakte wortels;
  • worteldiepte ongeveer 0,5 m;
  • hoogte 2m en meer;
  • stengel dicht aan de basis, sappig;
  • bladeren zijn groot, veervormig ontleed;
  • bladkleur is donkergroen;
  • bloeiwijzen zijn wit, klein;
  • pittig aroma;
  • de smaak is enigszins heet;
  • aangename nasmaak, bitter.
Lavasblad

Lavasplant is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Het bestaat uit meer dan 200 stoffen. Onder hen zijn kalium, vitamines met een brede werkingsgroep, appelzuur, minerale verbindingen en essentiële oliën. In Rusland werden alle delen van de fabriek als een middel beschouwd de mannelijke kracht vergrotenen in Europa - een vrouwelijk afrodisiacum.

Gebruik tijdens het koken

Lyubistok is een gastronomisch kruid. In frisse vorm, het meest geschikte jonge loof. Met de leeftijd wordt het taai en minder smakelijk. Bladeren kunnen worden voorbereid voor de winter, gedroogd of bevroren.

Lovage past goed bij seizoensgebonden groentesalades, met eersteklas, vlees- en visgerechten.

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van lavas als vetverbrandende component aan. Er moet aan worden herinnerd dat de heldere smaak de smaak van het hoofdgerecht kan schaden.
Lavas gedroogd voor gebruik tijdens het koken

Geneeskrachtige eigenschappen

Wortelstok en sap van alle delen van de cultuur staan ​​bekend om helende kracht. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van:

  • waterzucht;
  • het wegwerken van wormen;
  • ziekten van inwendige organen;
  • reuma;
  • jicht;
  • ziekten van de bovenste luchtwegen;
  • zenuwaandoeningen en slapeloosheid;
  • alcoholisme.

schoonheidsspecialiste

Voor cosmetische doeleinden worden extracten van delen van lavas gebruikt. Het wordt toegevoegd aan shampoo tegen haaruitval en voor de haargroei. Sap helpt de huid van het gezicht witter te maken. Het wordt gebruikt in crèmes tegen sproeten en om pigmentatie te verminderen.

Baden met de toevoeging van een dergelijke aromatische olie verlichten de ontsteking van de huid, genezen microscheuren en snijwonden. Lotions en afkooksels behandelen acne, puistjes, purulente ontsteking.

Lavas gebruikt in cosmetica

Opgroeien

Lavas wordt gekweekt in zonnige gebieden, of in halfschaduw. Vanaf mei kunt u zich tegoed doen aan zijn jonge, sappige bladeren. Groente is veeleisend van vocht, tijdens droogtegroei wordt geel. Het is vorstbestendig en vereist geen onderdak. Vermeerderd door de zaadmethode en de methode om de ouderstruik te verdelen. Het neemt pijnloos wortel op een nieuwe plek en groeit heel snel.

Contra

Alle delen van de cultuur kunnen niet worden geconsumeerd door jonge kinderen, zwangere vrouwen, maar ook met een neiging tot aambeien en pyelonefritis. Artsen raden niet aan om betrokken te raken bij hen met maag- en darmaandoeningen.

Voor de bloei accumuleert lavaswortel giftige stoffen!

Wat is selderij?

Selderij is al vele duizenden jaren de wereld bekend, als een nuttige specerij. In het wild groeit het in de regio's van de Middellandse Zee in moerassen en kwelders. Het is een pittige, eetbare, paraplu-eenjarige plant. Er zijn drie soorten: blad, wortel en gestalkt.

Botanische beschrijving:

  • wortelstelsel zwak vertakkend, klein;
  • planthoogte van 0,3 tot 1 m;
  • stengel van gesteelde soorten sappig, dicht en dun en met gras begroeid;
  • bladeren zijn geen groot veervormig type;
  • diepgroene kleur;
  • bloeiwijzen zijn klein, groenig;
  • het aroma is zacht en pittig;
  • smaak is aangenaam, niet pittig;
  • nasmaak zonder bitterheid.

In termen van de hoeveelheid vitamines behoort het tot de top vijf van gezonde groenten. Het bevat aminozuren en caroteen, essentiële oliën, nicotinezuur, aminozuren, thiamine en riboflavine, vitamine E, A, B en androsterone (mannelijk geslachtshormoon).

Kookapplicatie

Koks gebruiken alle delen van de plant "van akkoorden tot wortels". Bladeren en wortels gaan naar plantaardige salades, vlees- en visgerechten, voor het maken van soepen en bouillon. Ze kunnen worden gedroogd of ingevroren, terwijl selderij zijn positieve eigenschappen niet verliest.

Petioles kunnen vers worden gegeten, toegevoegd aan salades, in de eerste en tweede gangen. Geroosterde of geroosterde bladstelen - dit is een heerlijk bijgerecht, ze worden geserveerd met vlees- en visgerechten. Gebruik gezond sap van bladstelen en gebruik het in combinatie met tomaat, komkommer en kool.

Celery Root is een apart verhaal. Het is gebakken als een raap. Kook en bak zoals aardappelen. Groente past goed bij appels, grapefruit, kipfilet, kaas en noten.

Genezingskenmerken

Haring, als medicijn, is niet onderdoen voor liefjes. Gunstig effect op het spijsverteringskanaal, verbetert de eetlust. Het sap van de bladeren 's nachts eten, kalmeert de zenuwen en garandeert een goede nachtrust. Voedingsdeskundigen raden aan om het te eten voor gewichtsverlies.

Het is bewezen dat bleekselderij toxines verwijdert.

In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als:

  • diureticum en laxeermiddel;
  • stimulator van spijsverteringsorganen;
  • bij de behandeling en preventie van nierziekten;
  • om het bloed schoon te maken;
  • met diabetes.
Selderiesap is erg gezond.

schoonheidsspecialiste

Het is moeilijk om de wonderbaarlijke eigenschappen van selderij, gericht op, te overschatten verjonging van vrouwelijke schoonheid. Het sap stopt geschikt voor alle huidtypes en voor elke leeftijd. Het stopt de celveroudering, verlicht irritatie, dient als een tonisch, voedend en reinigend middel.

Toonaangevende fabrikanten van de wereld bereiden de beste crème op basis van extracten van alle delen van selderij. Acne en puistjes worden ermee behandeld. Er zijn honderden populaire recepten voor maskers en lotions die het gebruiken.

Opgroeien

Selderij wordt gekweekt volgens de zaadmethode, als een jaarlijkse of 2 jaar oude plant. In het tweede levensjaar gooit hij bloeiende pijlen weg, vormt zaden en sterft. De plant is niet vorstbestendig en heeft onderdak nodig voor de winter, vooral in gebieden met koude klimaten.

Contra

Het wordt niet aanbevolen om selderij te gebruiken voor vrouwen die borstvoeding geven en zwanger zijn.

Met uiterste voorzichtigheid moet het worden behandeld voor degenen die een maagzweer of nierstenen hebben.

Selderij en lavas, hoe verschilt iemand van de ander?

Laten we het samenvatten. Selderij en lavas zijn in veel opzichten anders.

De overeenkomst is als volgt:

  1. Botanische paraplu familie.
  2. Gelijkaardige smaak en aroma.
  3. Culinaire bestemming.
  4. Het gebruik van cosmetologie.
  5. Gebruik in de geneeskunde.
  6. De aanwezigheid van individuele contra-indicaties.
Lavas en selderij

De verschillen in groentegewassen worden duidelijk weergegeven in de tabel.

parametersselderijlavas
oorsprongDe Middellandse ZeeIran
levensduur2 jaareeuwigdurend
Type plantGestalkt, wortel, bladverliezendnummeren
Vorstbestendiggeenja
Geschikt voor etenAlle delen van de plantAlleen bladeren
kwaadaardigheidgeenWortels voor de bloei
SmaakkenmerkenZachte specerijenScherpe smaak, bittere nasmaak
Plant hoogtetot 1 meterTot 2,5 meter
OpgroeienzadenZaad of een struik verdelen
De belangrijkste overeenkomst van deze planten is van groot nut voor het menselijk lichaam.

De moderne mens is handig om een ​​correcte en gezonde levensstijl te leiden. Dat is de reden waarom, om altijd in goede vorm te zijn en de jeugd te verlengen, wordt aanbevolen één of beide gewassen in de tuin te laten groeien en op te eten, bij voorkeur in een frisse vorm.

Bekijk de video: Groentesoep maken - Allerhande (Oktober 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send