Over de boerderij

Hoe gepekelde druiven voor de winter in banken te maken

Pin
Send
Share
Send
Send


In juli en augustus begint de periode wanneer mensen overdag en 's nachts bezig zijn met conservatie. En kies samen met de gebruikelijke komkommers, tomaten en wintersalades wat fruit en bessen. Watermeloen is bijna niemand verrast en ingelegde druiven - dat kan! Dit artikel zal uitleggen waarom ingelegde druiven en welke recepten hiervoor worden gebruikt.

Waarom druiven in de winter inpakken

Veel gastvrouwen geven toe dat ze de druiven voor de winter marineren omdat ze iets nieuws willen in conservering.. Neem bijvoorbeeld tomaten. Ze zijn gezouten, of gekookt sap van hen. Dit is een gebruikelijk, soms saai ding. Druiven maken sap of wijn. Ook kan snel vervelend zijn. Maar het behoud kan worden gevarieerd, bessen inlijsten voor verschillende recepten.

In de winter wordt de natuurbeschermingscode in grote hoeveelheden geopend, neem een ​​pot met druiven. Het marineren of zouten van druiven wordt voor altijd herinnerd. Dergelijke druiven hebben een speciale gedenkwaardige smaak. Daarnaast zijn ingemaakte bessen geweldig en als tussendoortje en als bijgerecht voor de vleesgerechten en als decoratie.

Gemarineerde druiven voor de winter

Gemarineerde druiven met kaneel

Dit soort conserveren is eenvoudig te bereiden, het spendeert niet veel tijd en moeite. Dergelijke druiven zijn ideaal voor vleesgerechten.

Om druiven met kaneel te kunnen pitten, heb je nodig:

  • Een paar kg druiven;
  • Liter water;
  • Een pond suiker;
  • 100 ml 5% azijn;
  • Gram kaneel;
  • Kruidnagel naar smaak.
Voor conservering worden alleen grote bessen zonder schade geselecteerd. Overwinning past niet. Deze lijst is bedoeld voor de bereiding van één blikje van 3 liter.

Spoel de bessen, droog af met een servet. Leg daarna in een pot, waar je de marinade giet (heet).

Om de marinade te koken kook water, voeg daar kruiden toe. Breng aan de kook en laat gedurende 10 minuten staan.

Giet daarna suiker, kook. Zet het vuur uit, wacht een paar minuten, voeg azijn toe en giet druiven over dit mengsel.

Bedek en giet de overstroomde druiven in heet water voor sterilisatie. Temperaturen variëren van 50 tot 90 graden. In dit geval moet de pan gedurende 30 minuten op de meegeleverde plaat staan.

In de laatste fase rol je het deksel op, controleer je de sterkte.

Gemarineerde druiven met kaneel

Druiven met mosterd

Voor het koken is vereist:

  • druiven,
  • suiker;
  • zout;
  • Mosterd.

Voordat conservenbessen controleren. Noodzakelijk groot, zonder schade en niet overrijp.

Dergelijke bessen vereisen 10 kg. Spoel de bessen goed af, droog ze en doe ze in potten.

De druiven worden gelegd, je kunt naar de marinade gaan. Het bestaat uit 5 liter water, 150 gram suiker, zout en mosterd in gelijke verhoudingen (50 gram per stuk).Deze marinade door het weefsel giet bessen, geperste onderdrukking. Sta ze 5 dagen lang in een warme kamer.

Verplaats potjes van een warme naar een koude ruimte gedurende 21 dagen. Bewaar kruiken bij lage temperaturen, bedek de potten met deksels.

Druiven gemarineerd met mosterd

Recept met munt en rozemarijn

In druiven, zo gebeitst, vrij ongewone smaak, doet denken aan olijven.

Om de druiven op deze manier te bereiden, heb je nodig:

  • Een halve kilo druiven (meestal genomen sultania);
  • Een paar zwarte peperkorrels;
  • Dessertlepel gedroogde munt;
  • Een halve lepel gedroogde rozemarijn;
  • 10 gram gember;
  • Een paar laurierblaadjes;
  • Glas water;
  • 100 gram suiker;
  • 5 eetlepels 9% azijn.

Maak eerst de marinade klaar. Meng hiervoor de kruiden (behalve rozemarijn), voeg water toe en breng aan de kook. Laat het 5-10 minuten koken. Zet het vuur uit, laat afkoelen.

Druiven selecteerden zorgvuldig dat ze groot waren, zonder schade. Twijgen om te scheiden, de stengel ook. In elke bes een paar lekke banden maken.

Geselecteerde bereide bessen in schone potten doen, rozemarijn toevoegen. Giet de marinade in een kom en sluit de pot.

Druiven met munt en rozemarijn

Heldere gemarineerde druiven voor de winter met Lavrushka zonder sterilisatie

Om een ​​pot van een halve liter te bereiden, heb je nodig:

  • Zeven zwarte peperkorrels;
  • Laurier;
  • Dessertlepel zout;
  • Een paar dessertlepels geraffineerde suiker;
  • Dessertlepel 4% azijn;
  • Lichte druivensoort.

Was gerechten (blikken van 500 ml) en behandel met baking soda. Doe in een grote pan, kook gedurende 15 minuten. Pak de potten, koel en droog.

Doe het laurierblaadje, peper in de borden. Plaats de geselecteerde bessen (groot, niet beschadigd). Hamer geen strakke pot, laat een plaats achter in de nek.

Druiven gieten kokend water. Bedek enkele minuten met deksels. Voer daarna het water terug in de pot, voeg water toe, steek het vuur aan en breng aan de kook. Voeg in de toekomst de resterende kruiden toe, nog een minuut in de oven.

Marinade, onmiddellijk verwijderd van de kachel, giet in de druiven. Voeg azijn toe. Banks pozakryvat en oprollen.

Gemarineerde druiven voor de winter met kersenbladeren en aspirine

Dit recept gebruikt aspirine. Gewoonlijk voegen de huisvrouwen het toe als een antibioticum. Een aspirinetablet doodt alle kiemen, zorgt ervoor dat het behoud niet troebel of beschimmeld wordt. Sommigen beweren dat aspirine de smaak helderder maakt.

Een potje ingemaakte druiven spinnen

Om druiven te bereiden met kersenbladeren en aspirine is vereist (per literpot):

  • Anderhalve kilo druiven
  • Eetlepel mosterd;
  • 8 eetlepels suiker;
  • Aspirine-tablet;
  • 70 ml azijn;
  • Een paar kersenbladeren;
  • 3 eetlepels zeezout.

Geselecteerde bessen grondig gewassen, gedroogd en in schone potten gedaan. Op de bessen zet kersenbladeren, aspirine, bedekt met kruiden. Voeg in een kookpan water toe, voeg azijn toe, giet de bessenoplossing. Na het gieten van de potten onmiddellijk sluiten of oprollen.

Bewaren bij lage temperaturen in een gebied waar de zonnestralen niet vallen.

Bij de bereiding van gebeitst druiven is niets ingewikkelds. Iedereen kan dit met veel druiven, marinade-ingrediënten en enthousiasme. Dit artikel heeft verschillende recepten gekregen die in de winter elke tafel en gerechten daarop kunnen versieren. Je kunt veilig experimenteren.

Bekijk de video: How to Grow Grapes, Plus Recipes for Your Harvest - Gardening Tips (Oktober 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send